Crème anglaise light

Crème anglaise light

Ingrédients : pour 2 personnes

• 2 jaunes d'oeufs
• 1/4 de litre de lait écrémé
• Sucre de coco
• 1 càs rase de maïzena
• Extrait de  vanille

Préparation:

 Séparer les blancs des jaunes,

1. Battre les jaunes avec la maïzena.
2. Faire chauffer le lait et le parfum.
3. Verser délicatement le lait chaud sur le mélange jaunes et maïzena.
4. Sucrer selon le goût au sucre de fleur de coco.
5. Remettre sur le feu en tournant sans arrêt.

Conseil : surtout ne pas faire bouillir la crème tournerait.